Patrick est en fait le Saint Patron de l’Irlande. Selon sa propre biographie intitulée la confession de saint Patrick , il naquit en Ecosse. Il fut, vers l’âge de 16 ans, enlevé par des pirates, puis vendu comme esclave. Il parvint pourtant à s’enfuir et gagna la Gaule où il fut consacré prêtre, puis plus tard évêque. C’est à ce moment précis de sa vie que ses songes le guidèrent à gagner l’Irlande, pays qu’il traversa de toutes parts afin d’évangéliser les populations. Sous le règne de Laoghaire, fils du haut roi Niall aux 9 otages, il fonda la ville d’Armagh, qui devint le centre politique de l’Irlande jusqu’au IX ème  siècle. Le 17 Mars est donc le jour, jour de fête nationale, où nous nous devons d'honorer saint Patrick, et donc par ce biais de déguster la bière et toutes les spécialités venues d’Irlande. Attention : Ne confondez pas la fête de la bière et la fête de la Saint Patrick. En effet, la fête de la bière a lieu de mi-septembre à début octobre et se déroule en Allemagne. La Saint Patrick honore, quant à elle, les différents types de bières irlandaises ( la lager, bière blonde et légère; la Ale, bière rousse; la Bitter,bière amère ; et la Stout bière brune et douce )