| Nombres
de personnes: |
4 |
|
| Ingrédients: |
Quantité |
Unité
|
| lièvre |
1 |
unité |
| farine |
60 |
gramme |
| poitrine
fumée |
200 |
gramme |
| champignons
de Paris |
250 |
gramme |
| oignons
grelots |
200
|
gramme
|
| vinaigre
de vin rouge |
15
|
centilitre
|
| vin
rouge type Côtes du Rhône |
1
|
litre
|
| gousses
d'ail |
6
|
unité
|
| bouquet
garni |
1
|
unité
|
| poivre
en grain |
1
|
qs
|
| huile
d'olive |
5 |
centilitre |
| grains
de genièvre |
1 |
qs |
| oignon |
2 |
pièces |
| carotte |
1
|
pièce |
|
|
| Civet de lièvre
|
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| Puissance
en goût, excellence des saveurs. |
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