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| Nombres
de personnes: |
4 |
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| Ingrédients: |
Quantité |
Unité
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| filet
de cabillaud désarrêté et avec la peau (écaillé) |
1,2 |
kg |
| farine |
60 |
gramme |
| poitrine
fumée |
200 |
gramme |
| champignons
de Paris |
250 |
gramme |
| oignons
grelots |
200
|
gramme
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| vinaigre
de vin rouge |
15
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centilitre
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vin
rouge type
Côtes du Rhône |
1
|
litre
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| gousses
d'ail |
6
|
unité
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| bouquet
garni |
1
|
unité
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| poivre
en grain |
1
|
unité
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| huile
d'olive |
5 |
centilitre |
| grains
de genièvre |
1 |
unité |
| oignon |
2 |
unité |
| carotte |
1
|
unité
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| Cabillaud
mi-salé |
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Original
et haut en saveurs, ce plat réveille tous nos sens.
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