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1.  |
Rassembler
les ingrédients. |
2.  |
Mettre
la farine tamisée dans un grand cul-de-poule.
Creuser une fontaine au milieu. Mettez-y le sel, le sucre et
la levure. |
3.  |
Battre
les oeufs en omelette. |
4.  |
Ajouter
les 4 oeufs battus en omelette dans le puit mélanger
délicatement. |
5.  |
Incorporer
progressivement le lait, l'eau et la bière que vous aurez
réunis au préalable. Dans une poêle faire
chauffer l'huile et le beurre. Amener les à coloration
noisette. Le goût des gaufres en sera d'autant plus accentué.
Laisser reposer 24h00 au frais. |
6.  |
Graisser
et chauffer bien le gaufrier ou moule à gaufres.
Verser une petite louche de pâte dans le gaufrier.
N'oublier pas que la pâte va tripler voir quadrupler
de volume. Retourner de suite le gaufrier pour bien répartir
la pâte. Et à nouveau en cours de cuisson retourner
le gaufrier pour cuire les gaufres des deux côtés. |
7.  |
Vérifier
la cuisson des gaufres. Les détacher du gaufrier. Poser
les sur une assiette et saupoudrer immédiatement de sucre
glace.
Servir aussitôt car les gaufres se dégustent
chaudes. Vous pouvez les accompagner de crème chantilly,
de sauce au chocolat, de boules de glace ... |
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Marché |
Vin
conseillé |
Fiche
technique |
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