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1.
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Préparation
de la pâte:
faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. |
2.
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Pendant
ce temps battre les oeufs avec le sucre de 2 à 3 minutes
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne
mousseux. |
3.
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Ajouter
la farine au mélange oeuf/sucre. |
4.
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Puis
ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger. |
5.
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Cuisson:
Préchauffer le four
à 200°c.
Beurrer et fariner 6 alurex de 5 cm de diamètre.
Mettre un peu de pâte (remplir au tiers) dans chaque
alurex. |
6.
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Répartir
régulièrement les pistaches sur la pâte
au chocolat.Recouvrir de la préparation restante. |
7.
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Cuire
à 200 °C Pendant 5 minutes. Puis terminer la cuisson
à 150° C pendant 5 autres minutes. |
8.
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Dressage:
Dresser aussitôt sur assiette chaque petit gâteau.Vous
pouvez napper l'assiette de dressage de crème anglaise
ou d'une sauce à la pistache. |
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Marché |
Vin
conseillé |
Fiche
technique |
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