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1.
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Etaler
la pâte et la piquer pour la cuire à blanc à 350°C pendant 1
minute environ. |
2.
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Poser
quelques fines lamelles de Cantal et passer quelques minutes
à four chaud. |
3.
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Recouvrir
de concassée de tomate toute la pizza. |
4.
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Eplucher,
couper l'aubergine en rondelles et poeler les. Couper également
la courgette en rondelles et poeler les. Réserver. Disposer
en premier les rondelles d'aubergine sur l'extérieur de la pizza. |
5.
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Couper
la Mozzarella en fines tranches et disposer les au centre de
la pizza. |
6.
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Mettre
les poivrons à l'huile d'olive sur la Mozzarella. Saupoudrez
le tout de piments d'Espelette et d'origan. |
7.
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Diposer
les rondelles de courgettes sur les aubergines. Ajouter du concassé
de tomate au centre de la pizza. |
8.
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Saupoudrer
de parmesan, répartir régulièrement sur la surface les olives
noires hachées finement. Passer à four chaud 5 minutes environ. |
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Marché |
Vin
conseillé |
Fiche
technique |
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