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1.
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Choisir
des cerises bien mûres. Laver les et équeuter les.
Il est possible également de les dénoyauter. |
2.
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Dans
un grand cul de poule battre les oeufs et le sucre jusqu'à
ce que le mélange blanchisse. |
3.
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Mélanger
la levure à la farine. Incorporer délicatement
la farine tamisée aux oeufs battus. Bien mélanger
pour obtenir une pâte homogène. |
4.
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Faire
fondre le beurre et ajouter le au mélange précédent.
Parfumer avec le kirsch. |
5.
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Prendre
un moule à clafouti, beurrer le et fariner le ou alors
chemiser le avec du papier de cuisson. |
6.
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Mélanger
les cerises à l'appareil à clafouti. Vous pouvez
laisser lever la pâte quelques instants à température
ambiante. |
7.
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Verser
la pâte et les fruits dans le moule, cuire pendant 20
minutes à 190°C puis baisser le thermostat à
170°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. |
8.
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Laisser
refroidir quelques instants le clafouti et démouler le
tiède. Saupoudrer légèrement de sucre glace
et servir avec un peu de coulis de fruits rouges. |
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Marché |
Vin
conseillé |
Fiche
technique |
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