|
|
1.
|
 |
|
Laver,
équeuter les fraises, couper les en deux si nécessaire. |
2.
|
 |
|
Dans
un bol en inox ou un saladier, mettre les fraises et les arroser
de coulis. Réserver. |
3.
|
 |
|
Dans
une assiette creuse ou calotte, déposer une belle quenelle
de glace à la vanille. |
4.
|
 |
|
Mettre
les biscuits à la cuillère brisés en gros
morceaux autour de la quenelle de glace. |
5.
|
 |
|
Répartir
les fraises et leur jus sur les brisures de biscuit tout autour
de la glace. |
6.
|
 |
|
Dresser
la crème chantilly sur le dessus de la glace. Parsemer
d'amandes effilées. Pour réhausser le goût
des amandes, vous pouvez les passer 3 minutes sous le grill
du four ou sous la salamandre. Servir aussitôt. |
|
|
Marché |
Vin
conseillé |
Fiche
technique |
|
