Réalisation pas à pas:

ingrédients
Pot au feu de la Mer

Une recette "Cuisine des voyages" du Chef Frédéric Berthod
du Restaurant L'EST
1.
Découper les poissons et les légumes.
2.
Cuire les légumes.
3.
Cuire les poissons au court-bouillon.
4.
Hacher l'aneth, faire le jus de citron.
5.
Moutarder le fond de l'assiette.
6.
Dresser les assiettes.
ingrédients
Ingréd.



Marché



Vin
conseillé



Fiche
technique