Une
recette
du Chef Raphaël
Jimenez
Restaurant Le NORD,
" la Cuisine de tradition "
1.
Faire
deux boules de glace vanille et une boule de sorbet griotte
et les poser en file indienne.
2.
Poser
les deux meringues "en sandwich" autour de la glace.
Mettre de la chantilly sur les boules de glace. Napper le fond
de l'assiette avec le coulis de fruits rouges.
3.
Poser
un morceau de chaque fruit sur la chantilly.
