Réalisation pas à pas:

ingrédients
Soufflé chaud au miel et au citron

Une recette "Cuisine des voyages" du Chef Frédéric Berthod
du Restaurant L'EST
1.
Préparation de l'appareil de base comme une patisserie.
2.
Confire les zestes de citron au miel et jus de citron.
3.
Monter les blancs en neige, mélanger l'appareil, les zestes confits et les blancs.
4.
Beurrer les moules,verser et faire cuire à 180° 12'.
ingrédients
Ingréd.



Marché



Vin
conseillé



Fiche
technique