Réalisation pas à pas:

ingrédients
Brioche Bressane

Une recette "Cuisine des voyages" du Chef Frédéric Berthod
du Restaurant L'EST
Délayer la levure avec l'eau
Ajouter la farine avec le sucre, le sel et les œufs
Travailler la pâte pour qu'elle se décolle des parois
Ajouter le beurre petit à petit, travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer 12h. au frigo
ingrédients
Ingréd.



Marché



Vin
conseillé



Fiche
technique